Udruga ''Hercegovački plodovi mediterana'' je počeli sa radom prije 2008.g a cilj nam je bio pokrenuti razmišljanje o intenzivnoj sadnji mediteranskih voćnih kultura (šipka-nara,smokve i masline). Kako se do tada nitko nije podrobnije bavio, mi smo se sa velikim entuzijazmom prihvatili pionirskog posla. Mogućnosti Hercegovine su ogromne, a stvarnost je bila vrlo sumorna da ne može biti gora po pitanju količine posađenih voćnih mediteranskih kultura.
Postavili smo sebi zadatak;
- Da se organiziramo ciljano za mediteranske voćne kulture
- Da okupimo članove koji razmišljaju o istom cilju (članom se postaje na način da budete izlagač na našem sajmu)
- Da organiziramo sajam šipka-nara, smokve i masline
- Da animiramo znanost, tj agronomske fakultete i druge znanstvene institucije i ministarstva u zajednički cilj, a to je povećanje proizvodnje i ekonomičnosti, profitabilnosti plodova i prerađevina.
Od ništa stvorili smo nešto, tj od zapuštenih parcela u Hercegovini za relevantno kratko vrijeme stvorena je baza za uzgoj mediteranskih kultura. Zahvaljujući sajmu, gdje se susreću plantažeri, srednji i mali proizvođači, trgovci, potrošači, stručnjaci i konzumenti svih nabrojanih aktivnosti, uspjeli smo napraviti, ne samo za našu državu već i širu regiju izvanrednu manifestaciju. Jedinstveni smo na prostorima bivše države tako da sajam poprima međunarodni karakter jer na njemu izlažu; (Hrvatska, Srbija, Slovenija,Turska, Crna Gora...). S obzirom da je kratko vrijeme od početka aktivnosti, napravili smo pomak a u daljnjoj fazi pred nama stoje sljedeći zadatci;
- Organizacija prodaje plodova i prerađevina
- Proizvodnja finalnih proizvoda od plodova: Sok od šipka, džem od šipka, liker od šipka, vino od šipka, džem od smokve, pekmez od smokve, slatko, rakija, liker, suhe smokve u raznim pakovanjima, kisele masline, maslinovo ulje, sapun od masline…
- Izgradnja hladnjače
