U petak 5. listopada 2018. godine, u Stocu je svečano otvoren 11. po redu sajam Hercegovački plodovi Mediterana koji je okupio više od 120 izlagača iz Bosne i Hercegovine, i susjednih zemalja Crne Gore, Hrvatske, Srbije i Slovenije. Sajam je poljoprivredno turističkog karaktera i fokus su mediteranske kulture šipak, smokva, maslina, med i ljekovito bilje.
Načelnik općine Stolac, Stjepan Bošković zahvalio je svim izlagačima koji sa svojim proizvodima godinama dolaze u Stolac početkom listopada. Prisjetio se samih početaka i zahvalio svima koji podupiru sajam, posebno je istaknuo organizatore koji nisu iste nacije ni vjere, a zajednički rade na dobrobit svih ljudi iz Stoca i regije, kao jedan od svijetlih primjera u ovim turbulentnim vremenima.
Sajam je svečano otvorio Nevenko Herceg, premijer Hercegovačko - neretvanske županije. „ Prije godinu dana osigurali smo i prve poticaje za primarnu poljoprivrednu proizvodnju i prerađivačku industriju u iznosu od oko 900 000, 00 KM da potaknemo podizanje nasada masline i drugih nasada kako bi doprinijeli ostanku našega naroda u ruralnim područjima i poboljšali razvitak poljoprivrede koji je od značaja i za druge segmente našeg gospodarstva i za turizam i zaštitu okoliša. Naša potpora i zaštita neće izostati ni u budućnosti. Želimo stvoriti okvir u kojem će trud svih onih koji se bave poljoprivredom rezultirati boljim uvjetima za život njih samih a u konačnici i svih građana naše županije. Za ostvarivanje tog cilja svi moramo uložiti dodatne napore i razvijati i njegovati kulturu poštivanja prirodnog izvora. Potrebno nam je dakle zajedništvo i zajednički rad“ rekao je prilikom otvaranja sajma premijer Herceg.
Nakon svečanog dijela uslijedio je obilazak sajma i razgovor s izlagačima.
Sajam je prilika da se vidi sva raskoš i bogatstvo Hercegovine, da se nabave neki od mnogobrojnih kvalitetnih prerađevina i plodova, ali i da se vikend provede u gradu muzeju. Na sajmu je također zastupljen i nastavno edukacijski segment tako ove godine imamo stručne radionice vrhunskih predavača. Na temu "Tehnologija podizanja plantažnih nasada maslina" izlagati će profesor Ahmed Džubur sa Agromediteranskog fakulteta Univerziteta Džemal Bijedić u Mostaru. Profesorica Adrijana Filipović sa Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru, govorit će na temu ''Primjena makro i mikro gnojiva kod uzgoja maslina", dok će o temi "Maslinina muha - sve veći problem u hercegovačkim maslinicima" govoriti profesor Ivan Ostojić sa Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru.
Likovnu koloniju po prvi put ove godine održat će mladi akademski slikar Srećko Babić iz Stoca dok će večer završiti koncertom Slavonskih Lola. Za vrijeme sajma po Stocu će prometovati i turistički vlakić pa će se svi posjetitelji moći provozati i upoznati Stolac. Sajam će svečano biti zatvoren u subotu dodjelom nagrada najuspješnijim izlagačima.
